En el mercado de Guaicaipuro la charcutería dio un brinco importante este 5 de febrero. Distintos tipos de queso y el jamón de espalda incrementaron notablemente en tan solo 15 días, pero estos aumentos ya son costumbre. Desde junio de 2015 Efecto Cocuyo realiza la compra quincenal de la familia Quiroz y para esa época la lista costaba Bs 13.168. Este viernes, la misma compra ascendía a Bs 44.445, Bs 2.575 más que hace dos semanas.
Un kilo de queso paisa costó Bs 1.900, mientras que hace 15 días se podía conseguir en Bs 1.200. El blanco duro más económico, que el 21 de enero se compraba en Bs 1.700, este 5 de febrero no se halló en las charcuterías. A un precio alarmante, sí se encontró el Santa Bárbara: Bs 2.900 el kilo, lo que significa un aumento de casi mil bolívares en un mes. Incluso el jamón de espalda, que oscilaba entre Bs 1.200 y Bs 1.400, se montó en Bs 1.620. La bologna se mantuvo en Bs 1.500.
En las legumbres hubo aumentos y rebajas. El kilo de papa blanca pasó de Bs 420 a Bs 600 en 15 días, mientras que el de zanahoria de Bs 390 a Bs 480. La berenjena subió Bs 40 y se ubicó en Bs 280 por kilo. La cebolla que llevaba un mes por las nubes aterrizó en Bs 920. Disminuyó Bs 280. El kilo de tomate también bajó: de Bs 700 a Bs 560. El precio del célery, el ají dulce, las vainitas y el pimentón se redujo también. El kilo de este último bajó Bs 200 y se ubicó en Bs 1.000.
La piña siguió con su tendencia ascendente y una unidad, que el 21 de enero se compraba en Bs 250, este viernes se adquiría en Bs 280. El kilo de guayaba que hace dos semanas pasó la barrera de los Bs 300, aumentó Bs 60. El kilo de cambur se mantuvo en Bs 280.
La carnicería estuvo muy abastecida y se consiguieron todos los cortes de pollo. Los precios se mantuvieron estables. El kilo de pollo entero, por ejemplo, siguió en Bs 980, al igual que el de alitas. El de muslo subió Bs 100, para alzarse en Bs 1.080. El kilo de carne molida, que hace dos semanas no apareció en las neveras, este viernes se ofertaba en Bs 1.690. En la pescadería no había ni merluza ni sardinas.
En el puesto que antiguamente vendían huevos, este 5 de febrero vendían otros cortes de pollo. El café, que también empezaron a expender hace dos semanas, seguía ofertándose a Bs 2.500 el kilo de recién molido. Esta vez no había cola.
