La Navidad vuelve a golpear el bolsillo de los venezolanos. Con lo que este lunes, 16 de diciembre, usted compra un pan de jamón que en promedio tiene un costo de 435 mil bolívares, en diciembre del 2018, podía comprar 87 de este típico plato de la mesa navideña venezolana.
Hacer un plato navideño y colocarle la tradicional rebanada de pan de jamón, se convierte en un lujo para quienes padecen la emergencia humanitaria compleja.
“Ni siquiera miro el precio del pan de jamón, creo este año no lo comeremos, están muy costosos” dijo una señora frente a una panadería de Chacao.
En un recorrido realizado por Efecto Cocuyo por seis panaderías de Caracas, se constató que para poder comprar un pan de jamón se deben tener como mínimo unos 300 mil bolívares, lo que representan el doble del salario mínimo de 150 mil bolívares. Los precios encontrados oscilan entre los 300 mil y 560 mil bolívares.
En la panadería Piccadilly, de la avenida Urdaneta, uno de sus gerentes, afirmó que este año las ventas han sido bajas. “Nuestra mayor lucha ha sido para mantener la calidad y que el precio no sea elevado, hoy lo tenemos en 300 mil bolívares”, haciendo referencia al proceso para adquirir la harina, la malta para la masa y el jamón.
En este establecimiento, la oferta del pan de jamón comenzó el pasado 8 de noviembre, con un precio de 200 mil Bolívares; hoy cuesta 300 mil, 50% más que en el mes pasado.
Para el encargado de Seletc Deli, una panadería ubicada en el municipio Libertador, las ventas han mejorado en comparación con el 2018. Allí hacen panes por encargo y en sus vitrinas a diario sacan pocas unidades con un costo de 380 mil bolívares.
En los establecimientos consultados, los panaderos han debido resolver con harinas de trigo importadas debido a la escasez de las harinas de producción nacional.
“Hemos tenido que comprar harina traída de Brasil u otros países; el jamón, la tocineta y la malta para la masa, la encontramos aquí a precios altos”, contó uno de los encargados de la Panadería Los Nietos en Altamira, donde un pan cuesta 450 mil bolívares.
En Chacao, la panadería Danubio oferta sus panes en 460 mil bolívares un tanto parecido al precio de 450 mil bolívares en los que venden el pan de jamón en la centenaria panadería Cueva De Iría de Santa Eduviges, en el municipio Sucre.